Польза и вред чеснока.

Все ли полезные свойствах чеснока вы знаете, и существуют ли противопоказания для его использования? Давайте подробно разбираться. Ведь чеснок – такой знакомый, простой и легкодоступный для всех продукт, является настоящей «маленькой домашней аптечкой».
Пифагор называл чеснок «царь приправ».
Чеснок (лат. Állium satívum) овощная культура, широко используемая во всем мире.
Своим «незабываемым» вкусом и запахом – чеснок обязан наличию в своем составе эфирного масла (0,23—0,74 %), в котором содержится аллицин и другие органические сульфиды (фитонциды).
Еще в глубокой древности в Индии это растение не применяли в пищу из-за характерного запаха, а использовали только в лечебных целях.
Сейчас чеснок широко применяется и в кулинарии, и как лекарственный препарат, благодаря своим замечательным свойствам.
- Чеснок является природным антибиотиком. Фитонциды, содержащиеся в чесноке, подавляют рост бактерий. Это научно доказано в XIX веке Луи Пастером.
- Благодаря содержанию биологически активных веществ, чесночный сок оказывает противовоспалительное, противогрибковое, противоглистное, противопротозойное, противовирусное, жаропонижающее действие.
- Чеснок не содержит флавоноидов, как зеленый чай. Но благодаря большому содержанию аллицина – эфирного масла чеснока, обладает сильнейшими антиоксидантными свойствами.
- В медицине применяют препараты, например, настойку чеснока, которая благотворно влияет на двигательную и секреторную функцию желудочно-кишечного тракта.
- Чеснок способствует нормализации микрофлоры кишечника, подавляет процесс брожения и гниения в кишечнике. Считается, что чеснок способен предотвратить пищевое отравление некачественными продуктами.
- Повышает сопротивляемость организма к простудным, инфекционным заболеваниям, усиливает иммунитет. Усиливается активность фагоцитов, Т-лимфоцитов и макрофагов.
- Чеснок способствует снижению артериального давления, очищению сосудов от атеросклеротических отложений, укреплению их стенок и профилактике варикозного расширения вен.
- Аллицин, содержащийся в чесноке, способен снижать общий уровень холестерина.
- Чеснок способствует обеззараживанию и залечиванию ран, выведению бородавок.
- Оказывает иммуностимулирующее действие.
- Чеснок благотворно влияет на мужское здоровье, повышает потенцию.
- Сок чеснока способен поглотить и связать высокотоксичный свинец и ртуть в количестве, равном одной десятой от его собственного веса – доказано профессором Хара из Токио.
Нет единого мнения среди ученых по вопросу: снижает ли чеснок риск возникновения тромбов в сосудах, и эффективен ли он в борьбе с раком.
Однако доказано, что чеснок является отличным профилактическим средством, сильнейшим антиоксидантом, избавляет клетки от свободных радикалов. Он также помогает снижать уровень плохого холестерина.
В народной медицине считается, что можно отрегулировать давление, если в свой рацион включить всего по одной дольке чеснока каждый день в течение нескольких месяцев подряд.
Ученые университета штата Алабама доказали положительное воздействие чеснока на работу сердца. Проведенный эксперимент показал - чеснок способствует снятию напряжения в кровеносных сосудах. Это ведет к снижению кровяного давления, и позволяет снизить нагрузку на сердце и обеспечить лучшее снабжение кислородом жизненно важных органов.
Важно отметить, что в тех странах, где чеснок широко используется в блюдах национальной кухни, люди меньше подвержены болезням сердечно-сосудистой системы.
Противопоказания для применения чеснока.
Обратите внимание, при всей пользе чеснока, он имеет и противопоказания.
- Не рекомендуется употреблять чеснок людям, страдающим гастритом, панкреатитом, язвой желудка или кишечника, так как он может вызвать сильное раздражение повреждённой слизистой оболочки.
- Осторожно с применением чеснока людям, с болезнями почек и печени.
- Не рекомендуется увлекаться чесноком беременным женщинам, в период лактации.
- Людям, у которых в желчном пузыре есть камни, следует ограничить его употребление. Чеснок повышает выработку желчной кислоты.
- Чеснок оказывает разжижающее действует на кровь, поэтому больные анемией должны также избегать употребления чеснока в пищу.
- Избыток в применении чеснока может вызвать головную боль и приступ эпилепсии.
- Людям с лишним весом и тем, кто сидит на диете, желательно исключить из своего рациона чеснок, так как он увеличивает аппетит.
- Также стоит исключить из рациона чеснок в период обострения геморроя, индивидуальной непереносимости, заболеваниях мочеполовой системы.
- Чеснок и лук токсичен для домашних животных - кошек и собак
- Специфической особенностью чеснока является его характерный запах.
Чтобы нейтрализовать запах чеснока, можно пожевать петрушку, мяту или базилик, которые действуют, как своеобразный дезодорант.
Можно употреблять чеснок, предварительно нарезав на мелкие кусочки и просто проглотить, не разжевывая.
Так что, кушайте чеснок с удовольствием. Специалисты рекомендуют, если нет противопоказаний, включите в свой рацион ежедневно вместе с пищей 2-3 зубчика чеснока, не больше. Как и во всем, нужно знать меру.
Вот еще одно хорошее правило – 1 зубчик чеснока в день, можно разделить напополам – половину утром, другую половину вечером. Вреда не принесет, а польза будет однозначно.
Свежим соком чеснока можно ввести бородавки, укреплять волосы. Для этого в кожу головы втирают чесночный сок 1-2 раза в неделю и завязывают голову платком на 1-2 часа. Бородавки можно натирать по 2-3 раза в день.
Рецепт с чесноком при заболеваниях.
Чтобы вылечить насморк, надо периодически нюхать растертый чеснок в течении дня.
При ангине, воспалении слизистой полости рта, пародонтозе можно использовать настой чеснока. Нужно взять 3-4 зубка чеснока, мелко нарезать, залить 1 стаканом кипятка, настоять в течении 1 часа. Использовать для ингаляций и полосканий. При насморке можно этим настоем 3-4 раза в день промывать нос.
Для профилактики гриппа необходимо принимать внутрь в виде кашицы смесь чеснока с медом и яблоком.
Максимальное количество полезных веществ содержится в сыром чесноке. Но не все люди переносят его специфический запах.
Многие компании выпускают чеснок в капсулах. Это сухой концентрат чеснока, в котором сохраняются все его полезные свойства.
Выбор за вами!
Будьте здоровы и любите себя!
Комментариев: 0
Буду рада вашим комментариям!