Польза и вред чеснока.

Все ли полезные свойствах чеснока вы знаете, и существуют ли противопоказания для его использования? Давайте подробно разбираться. Ведь чеснок – такой знакомый, простой и легкодоступный для всех продукт, является настоящей «маленькой домашней аптечкой».

Пифагор называл чеснок «царь приправ».

Чеснок (лат. Állium satívum) овощная культура, широко используемая во всем мире.

Своим «незабываемым» вкусом и запахом – чеснок обязан наличию в своем составе эфирного масла (0,23—0,74 %), в котором содержится аллицин и другие органические сульфиды (фитонциды).

Еще в глубокой древности в Индии это растение не применяли в пищу из-за характерного запаха, а использовали только в лечебных целях.

Сейчас чеснок широко применяется и в кулинарии, и как лекарственный препарат, благодаря своим замечательным свойствам.

1. Чеснок является природным антибиотиком. Фитонциды, содержащиеся в чесноке, подавляют рост бактерий. Это научно доказано в XIX веке Луи Пастером.
2. Благодаря содержанию биологически активных веществ, чесночный сок оказывает противовоспалительное, противогрибковое, противоглистное, противопротозойное, противовирусное, жаропонижающее действие.
3. Чеснок не содержит флавоноидов, как зеленый чай. Но благодаря большому содержанию аллицина – эфирного масла чеснока, обладает сильнейшими антиоксидантными свойствами.
4. В медицине применяют препараты, например, настойку чеснока, которая благотворно влияет на двигательную и секреторную функцию желудочно-кишечного тракта.
5. Чеснок способствует нормализации микрофлоры кишечника, подавляет процесс брожения и гниения в кишечнике. Считается, что чеснок способен предотвратить пищевое отравление некачественными продуктами.
6. Повышает сопротивляемость организма к простудным, инфекционным заболеваниям, усиливает иммунитет. Усиливается активность фагоцитов, Т-лимфоцитов и макрофагов.
7. Чеснок способствует снижению артериального давления, очищению сосудов от атеросклеротических отложений, укреплению их стенок и профилактике варикозного расширения вен.
8. Аллицин, содержащийся в чесноке, способен снижать общий уровень холестерина.
9. Чеснок способствует обеззараживанию и залечиванию ран, выведению бородавок.
10. Оказывает иммуностимулирующее действие.
11. Чеснок благотворно влияет на мужское здоровье, повышает потенцию.
12. Сок чеснока способен поглотить и связать высокотоксичный свинец и ртуть в количестве, равном одной десятой от его собственного веса – доказано профессором Хара из Токио.

Нет единого мнения среди ученых по вопросу: снижает ли чеснок риск возникновения тромбов в сосудах, и эффективен ли он в борьбе с раком.

Однако доказано, что чеснок является отличным профилактическим средством, сильнейшим антиоксидантом, избавляет клетки от свободных радикалов. Он также помогает снижать уровень плохого холестерина.

В народной медицине считается, что можно отрегулировать давление, если в свой рацион включить всего по одной дольке чеснока каждый день в течение нескольких месяцев подряд.

Ученые университета штата Алабама доказали положительное воздействие чеснока на работу сердца. Проведенный эксперимент показал - чеснок способствует снятию напряжения в кровеносных сосудах. Это ведет к снижению кровяного давления, и позволяет снизить нагрузку на сердце и обеспечить лучшее снабжение кислородом жизненно важных органов.

Важно отметить, что в тех странах, где чеснок широко используется в блюдах национальной кухни, люди меньше подвержены болезням сердечно-сосудистой системы.

Противопоказания для применения чеснока.

Обратите внимание, при всей пользе чеснока, он имеет и противопоказания.

• Не рекомендуется употреблять чеснок людям, страдающим гастритом, панкреатитом, язвой желудка или кишечника, так как он может вызвать сильное раздражение повреждённой слизистой оболочки.
• Осторожно с применением чеснока людям, с болезнями почек и печени.
• Не рекомендуется увлекаться чесноком беременным женщинам, в период лактации.
• Людям, у которых в желчном пузыре есть камни, следует ограничить его употребление. Чеснок повышает выработку желчной кислоты.
• Чеснок оказывает разжижающее действует на кровь, поэтому больные анемией должны также избегать употребления чеснока в пищу.
• Избыток в применении чеснока может вызвать головную боль и приступ эпилепсии.
• Людям с лишним весом и тем, кто сидит на диете, желательно исключить из своего рациона чеснок, так как он увеличивает аппетит.
• Также стоит исключить из рациона чеснок в период обострения геморроя, индивидуальной непереносимости, заболеваниях мочеполовой системы.
• Чеснок и лук токсичен для домашних животных - кошек и собак
• Специфической особенностью чеснока является его характерный запах.

Чтобы нейтрализовать запах чеснока, можно пожевать петрушку, мяту или базилик, которые действуют, как своеобразный дезодорант.

Можно употреблять чеснок, предварительно нарезав на мелкие кусочки и просто проглотить, не разжевывая.

Так что, кушайте чеснок с удовольствием. Специалисты рекомендуют, если нет противопоказаний, включите в свой рацион ежедневно вместе с пищей 2-3 зубчика чеснока, не больше. Как и во всем, нужно знать меру.

Вот еще одно хорошее правило – 1 зубчик чеснока в день, можно разделить напополам – половину утром, другую половину вечером. Вреда не принесет, а польза будет однозначно.

Свежим соком чеснока можно ввести бородавки, укреплять волосы. Для этого в кожу головы втирают чесночный сок 1-2 раза в неделю и завязывают голову платком на 1-2 часа. Бородавки можно натирать по 2-3 раза в день.

Рецепт с чесноком при заболеваниях.

Чтобы вылечить насморк, надо периодически нюхать растертый чеснок в течении дня.

При ангине, воспалении слизистой полости рта, пародонтозе можно использовать настой чеснока. Нужно взять 3-4 зубка чеснока, мелко нарезать, залить 1 стаканом кипятка, настоять в течении 1 часа. Использовать для ингаляций и полосканий. При насморке можно этим настоем 3-4 раза в день промывать нос.

Для профилактики гриппа необходимо принимать внутрь в виде кашицы смесь чеснока с медом и яблоком.

Максимальное количество полезных веществ содержится в сыром чесноке. Но не все люди переносят его специфический запах.

Многие компании выпускают чеснок в капсулах. Это сухой концентрат чеснока, в котором сохраняются все его полезные свойства.

Выбор за вами!

Будьте здоровы и любите себя!