Гречневая каша. Как приготовить. Польза и вред

Просмотров: 2249
Рубрика: Кулинария
Гречневая каша. Как приготовить. Польза и вред

Гречневая каша всем знакома с детства. Но мы никогда не задумывались, почему нам говорили, что каша такая полезная?

Гречневой кашей никого сейчас не удивишь. А для правильного сбалансированного питания, гречка, наряду с другими кашами, обязательно должна быть включена в рацион каждого человека.

Кстати, гречишный мед считается самым вкусным и полезным.

Уникальность гречихи в том, что это – чистая культура, не нуждается в удобрениях, не боится сорняков, даже вытесняет их.

Польза гречневой каши

Гречиха заслуженно получила название «царица круп». В ней содержится максимальное количество железа среди продуктов растительного происхождения.

В гречке содержится большое количество полезных витаминов - В1, В2, В9, РР, Е, и микроэлементов – калий, кальций, медь, йод, фосфор.

Гречневая крупа богата полноценными белками, углеводами, клетчаткой и аминокислотами, необходимыми для здоровья.
  • Сырая гречневая крупа 100 г: Калорийность - 330 ккал. Содержит: углеводы – 64 г, белки -12,6 г, жиры – 3,3 г.
  • Вареная гречка 100 г: Калорийность - 110 ккал. Содержит: углеводы – 21,3г, белки - 4,2 г, жиры – 1,1 г.

Гречка очень полезный, сытный и питательный продукт благодаря своему сбалансированному составу.

Секрет питательности состоит в содержании большого количества «медленных» углеводов и полноценных легкоусвояемых белков.

Гречневая каша отлично подходит для здорового завтрака при правильном питании.

  • Гречка полезна тем, кто контролирует вес своего тела. Гречневая каша входит в программу питания при похудении. Несмотря на высокую калорийность, гречка нормализует вес тела и дает чувство сытости. Она положительно влияет на обмен веществ и очищает организм.
  • Гречка полезна для беременных.
  • Гречка очень полезна тем, кто активно занимается спортом для ускорения восстановления мышц после тренировок.
  • Гречка особенно полезна диабетикам. Она способна регулировать уровень сахара в крови.
  • По мнению некоторых ученых, благодаря содержанию флавоноидов, гречка снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, препятствует формированию тромбов, развитию онкологических заболеваний и способствует выведению из организма холестерина.

Вред гречневой каши

Вред гречки – понятие относительное. Как и во всем – нужно знать меру. При излишнем употреблении возможны спазмы желудка и вспучивание. Гречневая каша практически безвредна, однако не рекомендуется диабетикам с хронической почечной недостаточностью.

Как приготовить оригинальную гречневую кашу

Как приготовить обычную гречневую кашу на воде, вы, конечно же, знаете.

Вот рецепт приготовления гречневой каши с курицей на бульоне.

Предварительно приготовьте куриный бульон. Сварите куриное мясо в небольшом количестве подсоленной воды, достаточно взять 2,5 – 3 стакана воды. Для лучшего вкуса добавьте при варке в бульон лук небольшого размера и лавровый лист.

Пока куриный бульон варится, подготовьте гречневую крупу. Возьмите 1 стакан гречневой крупы. Переберите крупу, промойте прохладной водой.

После того, как куриный бульон сварится, достаньте из него куриное мясо, удалите косточки, а мякоть разберите на кусочки. Бульон процедите, должно получиться примерно 2 стакана. Затем налейте в кастрюлю для приготовления гречневой каши. Желательно брать металлическую кастрюлю с толстым дном.

Доведите куриный бульон до кипения и засыпьте промытую гречневую крупу.

Варите на слабом огне до полной готовности, не помешивая. Затем добавьте в кастрюлю с гречневой кашей кусочки вареного куриного мяса. Если бульон не жирный, добавьте в готовую гречневую кашу немного сливочного масла по вкусу. Теперь перемешайте кашу с мясом и сливочным маслом, и проварите кашу еще 3 минуты.

Гречневая каша с курицей на бульоне готова. По такому рецепту каша получается очень вкусная, наваристая и питательная.

Маленький совет
Гречка не относится к продуктам с длительным сроком годности и не стоит делать большой запас этой крупы. В среднем она хранится около года, при условии, что вы будете ее держать в сухом прохладном месте в плотно закрытых контейнерах.

Надеюсь этот домашний проверенный рецепт поможет вам посмотреть на гречневую кашу по-новому и разнообразить свое повседневное меню.

Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!

Вам понравилась статья? Оставьте, пожалуйста, свой комментарий.


При перепечатке, копировании всей статьи или какой - либо части обязательна активная ссылка на наш сайт.

Буду рада вашим комментариям!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Комментарий будет опубликован после проверки. Оставляя комментарий Вы соглашаетесь с правилами сайта.

(обязательно)