Как приготовить торт Наполеон в домашних условиях.

Одно из многих приятных воспоминаний моего детства – торт Наполеон. Как его приготовить, все секреты и нюансы в этой статье.

Кто придумал торт и почему так назвал я не знаю. Но он действительно оправдывает свое название. Для меня торт Наполеон самый вкусный и желанный из всех сладостей.

Для приготовления торта нам понадобятся.

Тесто:

• 3 стакана муки;
• 1 стакан сметаны;
• Пачка маргарина;
• 1 столовая ложка уксуса.

Крем:

• 400 гр. сливочного масла;
• 5 яиц;
• 1 стакан сахарной пудры.
• И не много хорошего настроения.

Итак, продукты приготовили. Начинаем готовить наш торт.

Просеиваем муку. На неё мелко режем охлажденный маргарин. Ножом перемешиваем (рубим) муку с маргарином. Добавляем сметану и снова вымешиваем до образования однородной массы. После этого добавляем столовую ложку уксуса и начинаем вымешивать тесто руками.

В результате должен получиться большой, эластичный комок теста. Разделите его на 6 или 8 частей. Все зависит от того, какого размера вы хотите сделать торт. Каждый кусочек делаем в форме шара и ставим в холодильник на один час.

Через час начинаем выпекать коржи. Из холодильника берем только один кусочек. Тонко раскатываем (не больше одного миллиметра). Выпекаем коржи с обеих сторон в хорошо разогретой духовке, газ открыт практически на всю. Противень ставим на низ духовки. Коржи удобно переворачивать широкой лопаткой. На выпечку одного коржа уходит 3 – 5 минут.

Когда все коржи готовы даем им остыть.

В это время делаем крем для торта.

Берем 5 желтков и растираем их с сахаром или сахарной пудрой.

Добавляем в эту массу сливочное масло. Тщательно все перемешиваем.

Взбиваем белки. Взбить можно пару белков. Остальные нам не понадобятся.

Вводим взбитые белки по одной столовой ложке в крем и медленно перемешиваем. Всего добавляем 3 – 5 столовых ложек (точное количество вы определите сами опытным путем). Если положить больше, белки начинают садиться и в креме появляется жидкость.

Когда крем готов, начинаем намазывать коржи. Но сначала надо придать им красивую форму. Я обычно обрезаю коржи по тарелке. Иногда делаю прямоугольными. Обрезки мелко крошим, обсыпаем ими торт.

Я надеюсь, что этот простой рецепт торта Наполеон порадует вас и ваших близких.

Приятного аппетита!

---

Маленькое видео для поднятия настроения.