Как приготовить торт Наполеон в домашних условиях.

Просмотров: 1813
Рубрика: Кулинария
Как приготовить торт Наполеон в домашних условиях.

Одно из многих приятных воспоминаний моего детства – торт Наполеон. Как его приготовить, все секреты и нюансы в этой статье.

Кто придумал торт и почему так назвал я не знаю. Но он действительно оправдывает свое название. Для меня торт Наполеон самый вкусный и желанный из всех сладостей.

Для приготовления торта нам понадобятся.

Тесто:

  • 3 стакана муки;
  • 1 стакан сметаны;
  • Пачка маргарина;
  • 1 столовая ложка уксуса.

Крем:

  • 400 гр. сливочного масла;
  • 5 яиц;
  • 1 стакан сахарной пудры.
  • И не много хорошего настроения.
Маленький совет

Сметану для теста берите домашнюю (сепараторную). Тесто будет эластичным, а коржи рассыпчатыми. Магазинная сметана не даст тесту этих качеств.

Итак, продукты приготовили. Начинаем готовить наш торт.

Просеиваем муку. На неё мелко режем охлажденный маргарин. Ножом перемешиваем (рубим) муку с маргарином. Добавляем сметану и снова вымешиваем до образования однородной массы. После этого добавляем столовую ложку уксуса и начинаем вымешивать тесто руками.

В результате должен получиться большой, эластичный комок теста. Разделите его на 6 или 8 частей. Все зависит от того, какого размера вы хотите сделать торт. Каждый кусочек делаем в форме шара и ставим в холодильник на один час.

Через час начинаем выпекать коржи. Из холодильника берем только один кусочек. Тонко раскатываем (не больше одного миллиметра). Выпекаем коржи с обеих сторон в хорошо разогретой духовке, газ открыт практически на всю. Противень ставим на низ духовки. Коржи удобно переворачивать широкой лопаткой. На выпечку одного коржа уходит 3 – 5 минут.

Когда все коржи готовы даем им остыть.

В это время делаем крем для торта.

Берем 5 желтков и растираем их с сахаром или сахарной пудрой.

Добавляем в эту массу сливочное масло. Тщательно все перемешиваем.

Взбиваем белки. Взбить можно пару белков. Остальные нам не понадобятся.

Вводим взбитые белки по одной столовой ложке в крем и медленно перемешиваем. Всего добавляем 3 – 5 столовых ложек (точное количество вы определите сами опытным путем). Если положить больше, белки начинают садиться и в креме появляется жидкость.

Когда крем готов, начинаем намазывать коржи. Но сначала надо придать им красивую форму. Я обычно обрезаю коржи по тарелке. Иногда делаю прямоугольными. Обрезки мелко крошим, обсыпаем ими торт.

Я надеюсь, что этот простой рецепт торта Наполеон порадует вас и ваших близких.

Приятного аппетита!


Маленькое видео для поднятия настроения.

Буду рада вашим комментариям!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Комментарий будет опубликован после проверки. Оставляя комментарий Вы соглашаетесь с правилами сайта.

(обязательно)