Пшенная каша. Польза и вред
Пшенная каша – такая простая и знакомая. Ну что в ней такого. А вы все знаете о пользе и вреде этого продукта?
Пшено – «золотая крупа». Такое название пшенная крупа получила, прежде всего, благодаря своему красивому желтому цвету, и конечно же, из-за большого содержания полезных веществ. В настоящее время в кулинарии наибольшей популярностью пользуются блюда из картофеля, риса и макаронные изделия.
Но может самое время разнообразить свое меню и вспомнить о простых, полезных и питательных кашах.
Пшенная крупа производится из проса. В своем составе содержит большое количество жиров, которые при окислении придают крупе горьковатый привкус. По этой причине не стоит делать большой запас пшена и хранить его в теплом месте. При покупке выбирайте пшенную крупу яркого желтого цвета. Тогда и каша пшенная получится вкусная и полезная.
Польза пшенной каши
В пшенной каше содержится много полезных витаминов - В1, В2, В5, РР и микроэлементов - кальций, калий, магний, железо, медь, марганец и фтор.
Вред пшенной каши
Пшенная каша практически безвредна, однако не рекомендуется в больших количествах при заболеваниях желудка, пониженной кислотности и при воспалительных процессах толстой кишки. Также следует отказаться от пшенной каши в период лечения гипотиреоза.
Как приготовить вкусную пшенную кашу.
Возьмите 1 стакан качественного пшена. Переберите крупу, промойте несколько раз холодной водой, в заключение – горячей водой, что поможет убрать жировую пленку. Налейте в кастрюлю 3 стакана чистой питьевой воды. Доведите воду до кипения, добавьте в среднем 1/3 столовой ложки соли.
Засыпьте промытую пшенную крупу в кастрюлю с кипящей водой. Варите на небольшом огне 20 минут, до полной готовности, периодически помешивая, чтобы каша не пригорала. Затем добавьте сливочное масло и оберните кастрюлю с готовой кашей полотенцем. По такому простому рецепту пшенная каша получается мягкая, пушистая, просто «тает во рту».
Маленький совет. Если у вас пшено залежалось, но еще пригодно для использования, то для удаления горьковатого привкуса, варите кашу в большом количестве воды до полуготовности, а затем слейте воду и продолжайте варить в новой порции горячей воды или молока еще 10 минут.
Но если вы знаете, что пшено свежее и хорошее, то варите пшенную кашу в одной воде.
Надеюсь этот простой проверенный рецепт поможет вам разнообразить свое повседневное меню и включить в рацион полезный продукт с удивительными свойствами.
Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!
Вам понравилась статья? Оставьте, пожалуйста, свой комментарий.
При перепечатке, копировании всей статьи или какой - либо части обязательна активная ссылка на наш сайт.