Как приготовить суп с грибами и курицей

Просмотров: 1392
Рубрика: Кулинария
Как приготовить суп с грибами и курицей

Грибы, такие любимые многими, используются для приготовления самых различных блюд. Вот рецепт вкусного супа с грибами и курицей.

Для приготовления супа с грибами и курицей подойдут практически любые грибы. Очень вкусный суп получается с шампиньонами. Эти грибы – самые известные и распространенные в мире.

Польза шампиньонов

Грибы шампиньоны уникальны по своему составу. Содержание в них фосфора сравнимо с морепродуктами.

Шампиньоны богаты белками, жирными кислотами, углеводами и аминокислотами, необходимыми для здоровья и нормальной жизнедеятельности организма человека.

В шампиньонах содержится целый комплекс полезных витаминов - В, Е, D, РР и элементов – железо, калий, цинк.

  • Шампиньоны являются антиоксидантами и способны выводить из организма тяжелые металлы и шлаки.
  • Регулярное употребление грибов шампиньонов снижает уровень холестерина в крови, препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Грибы шампиньоны, благодаря низкой калорийности - 27,4 ккал на 100 г, можно включать в программу питания для похудения.
  • Шампиньоны рекомендуются для сбалансированного питания активных людей, которые ведут здоровый образ жизни и следят за своей фигурой.
  • Шампиньоны можно включать в рацион питания диабетиков, грибы не содержат сахара.
  • По мнению японских исследователей, шампиньоны благотворно влияют на развитие умственных способностей и улучшают память.
  • Некоторые ученые считают, что шампиньоны способны замедлить образование морщин и улучшить кожу.

Грибы очень полезный, сытный и питательный продукт благодаря своему сбалансированному составу.

Вред шампиньонов

  • Шампиньоны не стоит употреблять в больших количествах людям при болезнях желудка и поджелудочной железы.
  • Грибы неприхотливы, способны впитывать во время произрастания вредные вещества. Чтобы быть уверенным в пользе продукта, необходимо употреблять в пищу грибы с экологически чистых мест сбора.
  • Важно помнить, что при употреблении грибов, как и любых других продуктов, необходимо знать меру.
Маленький совет
Выбирайте шампиньоны белые или розового оттенка приблизительно одного размера, чистые, свежие, с приятным грибным ароматом.
Свежие немытые шампиньоны храните внизу в холодильнике, в контейнере с дырочками до 5 дней.
Отмачивать грибы не нужно, так как они впитают влагу.

Как приготовить суп с грибами и курицей

Вот рецепт приготовления супа с грибами и курицей.

Вам понадобится:

  • 2,5 литра чистой питьевой воды
  • 250 г грибов шампиньонов
  • куриное мясо или окорочок
  • 5 шт. небольшого картофеля
  • 1 средняя луковица
  • зелень, лавровый лист

Поставьте вариться куриное мясо или окорочок в слегка подсоленной воде.

Пока куриный бульон варится, подготовьте картофель, почистите, помойте и нарежьте соломкой или небольшими кусочками.

После того, как курица проварится 15-20 минут, засыпьте в куриный бульон нарезанный картофель. И продолжайте дальше варить.

Пока куриный бульон с картофелем варится, подготовьте грибы.

Шампиньоны очистите от грязи, промойте под струей холодной воды, нарежьте соломкой. Затем на разогретую сковороду налейте немного растительного масла, добавьте грибы и мелко нарезанный лук, и, помешивая, слегка обжарьте.

После того, как куриный бульон сварится, достаньте из него куриное мясо, удалите косточки, а мякоть разберите на кусочки. К этому времени картофель в супе уже готов.

Теперь добавьте в кастрюлю кусочки вареного куриного мяса и засыпьте обжаренные с луком шампиньоны. Посолите суп по вкусу. Добавьте лавровый лист, черный молотый перец или смесь перцев, побольше зелени, проварите 2 минуты.

Не оставляйте лавровый лист в готовом супе, иначе он может добавить лишнюю горечь.

Ваш суп с грибами и курицей готов.

Попробуйте этот вкусный и питательный суп. Надеюсь этот домашний рецепт разнообразит ваше повседневное меню.

Приятного Вам аппетита!

Вам понравилась статья? Оставьте, пожалуйста, свой комментарий.


При перепечатке, копировании всей статьи или какой - либо части обязательна активная ссылка на наш сайт.


Буду рада вашим комментариям!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Комментарий будет опубликован после проверки. Оставляя комментарий Вы соглашаетесь с правилами сайта.

(обязательно)