Как приготовить суп с грибами и курицей

Грибы, такие любимые многими, используются для приготовления самых различных блюд. Вот рецепт вкусного супа с грибами и курицей.

Для приготовления супа с грибами и курицей подойдут практически любые грибы. Очень вкусный суп получается с шампиньонами. Эти грибы – самые известные и распространенные в мире.

Польза шампиньонов

Грибы шампиньоны уникальны по своему составу. Содержание в них фосфора сравнимо с морепродуктами.

Шампиньоны богаты белками, жирными кислотами, углеводами и аминокислотами, необходимыми для здоровья и нормальной жизнедеятельности организма человека.

В шампиньонах содержится целый комплекс полезных витаминов - В, Е, D, РР и элементов – железо, калий, цинк.

Шампиньоны являются антиоксидантами и способны выводить из организма тяжелые металлы и шлаки.

Регулярное употребление грибов шампиньонов снижает уровень холестерина в крови, препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Грибы шампиньоны, благодаря низкой калорийности - 27,4 ккал на 100 г, можно включать в программу питания для похудения.

Шампиньоны рекомендуются для сбалансированного питания активных людей, которые ведут здоровый образ жизни и следят за своей фигурой.

Шампиньоны можно включать в рацион питания диабетиков, грибы не содержат сахара.

По мнению японских исследователей, шампиньоны благотворно влияют на развитие умственных способностей и улучшают память.

Некоторые ученые считают, что шампиньоны способны замедлить образование морщин и улучшить кожу.

Грибы очень полезный, сытный и питательный продукт благодаря своему сбалансированному составу.

Вред шампиньонов

Шампиньоны не стоит употреблять в больших количествах людям при болезнях желудка и поджелудочной железы.

Грибы неприхотливы, способны впитывать во время произрастания вредные вещества. Чтобы быть уверенным в пользе продукта, необходимо употреблять в пищу грибы с экологически чистых мест сбора.

Важно помнить, что при употреблении грибов, как и любых других продуктов, необходимо знать меру.

Маленький совет
Выбирайте шампиньоны белые или розового оттенка приблизительно одного размера, чистые, свежие, с приятным грибным ароматом.
Свежие немытые шампиньоны храните внизу в холодильнике, в контейнере с дырочками до 5 дней.
Отмачивать грибы не нужно, так как они впитают влагу.

Как приготовить суп с грибами и курицей

Вот рецепт приготовления супа с грибами и курицей.

Вам понадобится:

2,5 литра чистой питьевой воды

250 г грибов шампиньонов

куриное мясо или окорочок

5 шт. небольшого картофеля

1 средняя луковица

зелень, лавровый лист

Поставьте вариться куриное мясо или окорочок в слегка подсоленной воде.

Пока куриный бульон варится, подготовьте картофель, почистите, помойте и нарежьте соломкой или небольшими кусочками.

После того, как курица проварится 15-20 минут, засыпьте в куриный бульон нарезанный картофель. И продолжайте дальше варить.

Пока куриный бульон с картофелем варится, подготовьте грибы.

Шампиньоны очистите от грязи, промойте под струей холодной воды, нарежьте соломкой. Затем на разогретую сковороду налейте немного растительного масла, добавьте грибы и мелко нарезанный лук, и, помешивая, слегка обжарьте.

После того, как куриный бульон сварится, достаньте из него куриное мясо, удалите косточки, а мякоть разберите на кусочки. К этому времени картофель в супе уже готов.

Теперь добавьте в кастрюлю кусочки вареного куриного мяса и засыпьте обжаренные с луком шампиньоны. Посолите суп по вкусу. Добавьте лавровый лист, черный молотый перец или смесь перцев, побольше зелени, проварите 2 минуты.

Не оставляйте лавровый лист в готовом супе, иначе он может добавить лишнюю горечь.

Ваш суп с грибами и курицей готов.

Попробуйте этот вкусный и питательный суп. Надеюсь этот домашний рецепт разнообразит ваше повседневное меню.

Приятного Вам аппетита!

Вам понравилась статья? Оставьте, пожалуйста, свой комментарий.

При перепечатке, копировании всей статьи или какой - либо части обязательна активная ссылка на наш сайт.