Как приготовить суп с грибами и курицей
Грибы, такие любимые многими, используются для приготовления самых различных блюд. Вот рецепт вкусного супа с грибами и курицей.
Для приготовления супа с грибами и курицей подойдут практически любые грибы. Очень вкусный суп получается с шампиньонами. Эти грибы – самые известные и распространенные в мире.
Польза шампиньонов
Грибы шампиньоны уникальны по своему составу. Содержание в них фосфора сравнимо с морепродуктами.
Шампиньоны богаты белками, жирными кислотами, углеводами и аминокислотами, необходимыми для здоровья и нормальной жизнедеятельности организма человека.
В шампиньонах содержится целый комплекс полезных витаминов - В, Е, D, РР и элементов – железо, калий, цинк.
- Шампиньоны являются антиоксидантами и способны выводить из организма тяжелые металлы и шлаки.
- Регулярное употребление грибов шампиньонов снижает уровень холестерина в крови, препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
- Грибы шампиньоны, благодаря низкой калорийности - 27,4 ккал на 100 г, можно включать в программу питания для похудения.
- Шампиньоны рекомендуются для сбалансированного питания активных людей, которые ведут здоровый образ жизни и следят за своей фигурой.
- Шампиньоны можно включать в рацион питания диабетиков, грибы не содержат сахара.
- По мнению японских исследователей, шампиньоны благотворно влияют на развитие умственных способностей и улучшают память.
- Некоторые ученые считают, что шампиньоны способны замедлить образование морщин и улучшить кожу.
Грибы очень полезный, сытный и питательный продукт благодаря своему сбалансированному составу.
Вред шампиньонов
- Шампиньоны не стоит употреблять в больших количествах людям при болезнях желудка и поджелудочной железы.
- Грибы неприхотливы, способны впитывать во время произрастания вредные вещества. Чтобы быть уверенным в пользе продукта, необходимо употреблять в пищу грибы с экологически чистых мест сбора.
- Важно помнить, что при употреблении грибов, как и любых других продуктов, необходимо знать меру.
Маленький совет
Выбирайте шампиньоны белые или розового оттенка приблизительно одного размера, чистые, свежие, с приятным грибным ароматом.
Свежие немытые шампиньоны храните внизу в холодильнике, в контейнере с дырочками до 5 дней.
Отмачивать грибы не нужно, так как они впитают влагу.
Как приготовить суп с грибами и курицей
Вот рецепт приготовления супа с грибами и курицей.
Вам понадобится:
- 2,5 литра чистой питьевой воды
- 250 г грибов шампиньонов
- куриное мясо или окорочок
- 5 шт. небольшого картофеля
- 1 средняя луковица
- зелень, лавровый лист
Поставьте вариться куриное мясо или окорочок в слегка подсоленной воде.
Пока куриный бульон варится, подготовьте картофель, почистите, помойте и нарежьте соломкой или небольшими кусочками.
После того, как курица проварится 15-20 минут, засыпьте в куриный бульон нарезанный картофель. И продолжайте дальше варить.
Пока куриный бульон с картофелем варится, подготовьте грибы.
Шампиньоны очистите от грязи, промойте под струей холодной воды, нарежьте соломкой. Затем на разогретую сковороду налейте немного растительного масла, добавьте грибы и мелко нарезанный лук, и, помешивая, слегка обжарьте.
После того, как куриный бульон сварится, достаньте из него куриное мясо, удалите косточки, а мякоть разберите на кусочки. К этому времени картофель в супе уже готов.
Теперь добавьте в кастрюлю кусочки вареного куриного мяса и засыпьте обжаренные с луком шампиньоны. Посолите суп по вкусу. Добавьте лавровый лист, черный молотый перец или смесь перцев, побольше зелени, проварите 2 минуты.
Не оставляйте лавровый лист в готовом супе, иначе он может добавить лишнюю горечь.
Ваш суп с грибами и курицей готов.
Попробуйте этот вкусный и питательный суп. Надеюсь этот домашний рецепт разнообразит ваше повседневное меню.
Приятного Вам аппетита!
Вам понравилась статья? Оставьте, пожалуйста, свой комментарий.
При перепечатке, копировании всей статьи или какой - либо части обязательна активная ссылка на наш сайт.